Data/hora: 20/05/2024 02:29:51

Provedor de dados: | 64
País: | Brazil
Título: | Utilização de APPCC na indústria de alimentos
Autores: | Ribeiro-Furtini,Larissa Lagoa; Abreu,Luiz Ronaldo de.
Data: | 2006-04-01
Ano: | 2006
Palavras-chave: | APPCC; Indústria; Alimentos; Qualidade; PPHO; BPF.
Resumo: | A busca e o aperfeiçoamento pela qualidade dos alimentos, por exigência de consumidores e mercado, aumentam a procura por sistemas que possam proporcioná-la e, que também, sejam efetivos não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade. O sistema APPCC vem ao encontro da satisfação dessas exigências, por ser um programa que tem como filosofia a prevenção e, por trabalhar junto a outros já utilizados, não desperdiçando pré-investimentos, ou seja, aproveitando os investimentos feitos em outros programas. A implantação do APPCC satisfaz à legislação nacional e internacional, dando segurança e abrindo as portas para a exportação, porém, no Brasil, ainda existem algumas dificuldades para que este programa seja totalmente difundido e fiscalizado.
Tipo: | Info:eu-repo/semantics/article
Idioma: | Português
Identificador: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542006000200025
Editor: | Editora da Universidade Federal de Lavras
Relação: | 10.1590/S1413-70542006000200025
Formato: | text/html
Fonte: | Ciência e Agrotecnologia  v.30 n.2 2006
Fonte: | info:eu-repo/semantics/openAccess